Sâm tươi Hàn Quốc – Tổng hợp kiến thức về sâm tươi Hàn Quốc

Từ ngàn năm qua, nhân sâm được xem là thuốc “trường sinh bất lão”. Theo y học cổ truyền, sâm giúp bổ ngũ tạng, chủ yếu là phế, tỳ, đại bổ nguyên khí, ích huyết sinh tân, định thần, ích trí. Các công trình nghiên cứu ở Liên Xô cũ, Trung Quốc, Nhật Bản, Mỹ và các nền khoa học Tây y hiện đại đã chứng minh nhân sâm tươi Hàn Quốc có khả năng:

• Cách phân biệt nhân sâm tươi chất lượng qua hình dáng bên ngoàiHỗ trợ quá trình điều trị ung thư cực kỳ hiệu quả.
• Giúp hồi phục thể trạng một cách nhanh chóng, an toàn và hiệu quả.
• Kích thích hoặc làm dịu hệ thần kinh nhờ thành phần Ginsendosides.
• Cân bằng quá trình trao đổi chất.
• Giảm lượng đường trong máu.
• Cải thiện trương lực cơ và kích thích hệ nội tiết.
• Tăng cường nội tiết tố vỏ thượng thận của não (ACTH).
• Làm chậm quá trình lão hóa nhờ tác dụng duy trì và khôi phục khả năng của tế bào.
• Hỗ trợ chức năng của cơ thể, tăng sức đề kháng, giúp giảm căng thẳng và stress

Quy trình thu hoạch sâm tươi Hàn Quốc

Để có được những củ nhân sâm chất lượng cao nhất, người dân Hàn Quốc khi lựa chọn trồng nhân sâm phải vô cùng am hiểu kỹ thuật: từ khâu lựa chọn đất canh tác cho đến lựa hạt giống, chăm sóc, và thu hoạch. Mỗi một khâu thực hiện đều cần sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng và tuân thủ đúng các nguyên tắc nuôi trồng được tích lũy hàng trăm năm qua. Những củ sâm tươi Hàn Quốc sẽ được chăm sóc cho đến khi 6 năm tuổi, rồi người nông dân sẽ thu hoạch và đem chế biến thành nhiều sản phẩm như hồng sâm, hắc sâm, thái cực sâm, bạch sâm….

Nhân sâm 6 năm tuổi có chiều dài thân và rễ khoảng 7-10cm, đường kính của cây khoảng 2-3 cm. Một số cây nhân sâm có chiều rễ và rễ con là 34cm, trọng lượng khoảng 40-120g có khi lên đến 300g.

Quy trình thu hoạch:

– Bước 1: Sau khi làm đất tơi xốp, người dân Hàn Quốc gieo mỗi hạt giống sâm cách nhau 5cm. Rồi phủ một lớp cát ngọt, 1 lớp trấu lên trên để giữ ẩm.

– Bước 2: Mùa đông cần vun trấu, dộ dày từ 3 -4 cm để giữ ấm cho sâm. Tháng 3, nhổ cỏ và vét rãnh luống. Tháng 4 – 5, tưới nước giữ ẩm cho cây. Tháng 6, khơi thông hệ thóng thoát nước, vệ sinh vườn. Cuối mùa mưa bón phân quanh gốc, trừ cỏ dại.

– Bước 3: Khi sâm đủ 6 năm tuổi, người dân sẽ thu hoạch vào tháng 9 – 10.

– Bước 4: Nhân sâm sau khi thu hoạch, 1 nửa được đem về rửa sạch đất cát.

– Bước 5: Sau đó, nhân sâm được tiến hành sắp xếp, phân loại theo cân nặng, hình dáng và chất lượng củ.

– Bước 6: Làm khô nhân sâm bằng máy sấy.

– Bước 7: Một phần củ nhân sâm tươi đạt chuẩn được đem đi đóng gói. Một phần sẽ được chế biến thành hồng sâm hoặc các chế phẩm khác.

– Bước 8: Kiểm tra bao bì sản phẩm lần cuối.

Người nông dân Hàn Quốc chỉ thực sự khai thác sâm khi biết chắc chắn số lượng hàng đặt mua nhất định. Do đó, nếu bạn đang sở hữu một mặt hàng sâm tươi sẵn có bán theo kiểu đại trà thì hãy cẩn thận vì rất có thể đó là sâm giả, hoặc các loại sâm khác không phải sâm tươi Hàn Quốc.

Công dụng của sâm tươi Hàn Quốc

Thông qua những thí nghiệm, nghiên cứu thực nghiệm, các nhà khoa học, chuyên gia đã chứng minh và công nhận những công dụng sau của sâm tươi Hàn Quốc vô cùng hiệu quả khi sử dụng với sức khỏe của con người.

– Giảm ngộ độc rượu: Vì làm giảm sự hấp thu qua dạ dày, nhân sâm còn giúp máu không hấp thu cồn.

– Phòng bệnh Alzheimer: Sâm tươi Hàn Quốc có khả năng giúp cải thiện trí nhớ và hành vi. Nên phối hợp với Bạch quả để gia tăng tác dụng.

– Giảm đau do ung thư: Sâm tươi Hàn Quốc có tác dụng giống như nhóm opioid (tương tự morphine) giúp giảm đau nhanh. Theo Tiến sĩ Hong Young-jae, người đã vượt qua hai bệnh ung thư chia sẻ “Nhân sâm là thực phẩm chống ung thư tốt nhất nó đã cứu mạng tôi .

– Phòng bệnh tim mạch, huyết áp và tiểu đường: Sâm tươi Hàn Quốc giúp giảm cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi, làm hạ lượng đường trong máu (type 2)

– Trong đời sống tình dục: Nhân sâm giúp tăng kích thước của cơ quan sinh dục và tăng lượng tinh trùng, nhờ đó chữa được chứng rối loạn cương ở nam giới.

– Chống bệnh tật: Tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống bệnh tật và nhiễm trùng.

– Chữa rối loạn tiền mãn kinh: Nhân sâm tươi Hàn Quốc giúp điều hòa cảm xúc và tác động này gia tăng khi phối hợp các vitamin và khoáng tố.

– Chống stress: Saponin có trong sâm tươi Hàn Quốc cũng giúp làm giảm căng thẳng thần kinh, lo âu và chống trầm cảm.